Über uns
Wir haben einen Rotavapor beschafft, der bei niedrigeren Temperaturen unter Vakuum destilliert, dies verhindert, dass die Hitze die empfindlichen Botanicals beschädigt.
Die daraus destillierte Batch, mit sensiblen Aromen und natürlichen Essenzen aus biologischen Zutaten, teilweise auch aus unserem eigenen Garten, fangen wir ein und mischen sie zu einem Geschmackserlebnis.
Einige Monate später verfügen wir nun über zwei Vakuum Destillierapparate, um die Kontinuität für die Herstellung unserer Kalt Destillate zu erfüllen.
Unsere Gins werden einerseits traditionell und anderseits innovativ destilliert.
Wir mischen einfach eine moderne und eine klassische Destillation zusammen.
Nebst Gin erstellen wir auch einen Bitter, Nocino, Amaro und ein Wermut. Unser Wermut ist, nach einem italienischen Rezept aus dem Ende des 18. Jahrhunderts hergestellt. Ein Fund aus einem Antiquariat in Padua.
coming soon
Wir beziehen unsere Zitronen ausschliesslich aus Süditalien oder Sizilien.
In Italien kann man in verschiedenen Gegenden, z.B. auf Sizilien, bis zu vier Ernten pro Jahr ernten. Die Ernte der Zitronen beginnt je nach Sorte im Oktober und endet im Juli. Die schmackhaften Zitronen für unseren Limoncello werden erst im November reifen.
Empfohlene Produkte
Die Destillation
Unsere zweite Leidenschaft
Unsere zweite Leidenschaft sind unsere King Quails "Chinesische Zwergwachtel" im Garten. Wunderschöne, liebenswerte Tiere die uns viel Freude schenken. So war unser Name und das Logo schnell gefunden
Negroni
Der Negroni ist ein italienischer Aperitif aus Italien, der um 1920 erfunden wurde. Wir zeigen Ihnen hier, wie Sie aus wenigen Zutaten ein schmackhaftes Negroni-Rezept zubereiten.
Zutaten:
2 Eiswürfel
4 cl Bergamotto Gin
3 cl Bitter di Milano
3 cl Wermut
1 Bio-Orange, nur dünn abgeschälte Schale
Die Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler füllen und vorsichtig umrühren. Mit einer halben Orangenscheibe garnieren.
Salute!
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